Bienvenue a toi sur mon blog « la cuisine du petit chef  » qui a pour but de partager ma passion de la cuisine ainsi que de mon métier la boucherie, charcuterie. 😁

Mes articles récents

• Rillettes de thon19 septembre 2022
  Ingrédients pour 4 personnes : Émiettez le thon et incorporez le restant des ingrédients. La recette et fini, bon appétit.
• Rillettes de homard12 septembre 2022
  Ingrédients pour 4 personnes Décortiquer les homards Effiloché le homard, dans un saladier mélanger le fromage, le jus de citron,… Lire la suite Rillettes de homard
• Chipolatas aux herbes5 septembre 2022
  Ingrédients pour 12 chipolatas aux herbes : Hachez votre viande, dans un saladier versez vos 100ml d’eau ainsi que votre… Lire la suite Chipolatas aux herbes
• CONFIT DE CANARD AU THYM6 janvier 2022
  Ingrédient pour 6 personnes 6 cuisse de canard 2 bouquet de thym 1 kg de graisse de canard 1 kg… Lire la suite CONFIT DE CANARD AU THYM
• Rilette de saumon30 décembre 2021
  Ingrédients pour 6 personnes 1 citron 1 cuillère à soupe d’aneth 50g de crème fraîche 1 yaourt nature 350 g… Lire la suite Rilette de saumon
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  RILLONS DE PORC28 décembre 2021
  Pour 10 rillons : 1,5 kg de poitrine de porc 12 g de sel 2 g de poivre 1 g… Lire la suite RILLONS DE PORC
• Chipolatas21 décembre 2021
  Ingrédients pour 12 a 14 chipolatas 1 kilo de porc ( épaule, échine, poitrine, plus il y aura de gras… Lire la suite Chipolatas
• Foie gras rhum vanille18 décembre 2021
  Ingrédients pour un foie gras de 500g : 1 foie gras de 500g 2 gousses de vanille 3g de sel… Lire la suite Foie gras rhum vanille
• Rilette de lapin17 décembre 2021
  Ingrédients pour 4 kilo : 2 kg de lapin 2 kg de poitrine de porc sans couenne 75 cl de… Lire la suite Rilette de lapin
• Terrine de canard au gésiers17 décembre 2021
  Ingrédients pour 12 personnes : 1,5 kilo de gésiers confits 10 cuisse de canard confit 3 échalotes 50 cl de… Lire la suite Terrine de canard au gésiers