Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 1 bol de chapelure Du tissu mousseline 4 litres de court… Lire la suite Pied de porc panés
Terrine de foie gras mi-cuit
Aujourd’hui on va voir la recette de base de la terrine de foie gras , il faut savoir qu’il existe… Lire la suite Terrine de foie gras mi-cuit
Langue de porc et jarrets en terrine
Ingrédients pour 8 personnes : 3 langues de porc 2 gros jarret de porc 3 feuille de gélatine 1L de… Lire la suite Langue de porc et jarrets en terrine
Galantine de volaille
Ingrédients pour 10 personnes : 1 poulet de 1,9 a 2,1 kg 250g de maigre de porc 250g de maigre… Lire la suite Galantine de volaille
Escalope de porc crème estragon
Ingrédients : 4 escalope de porc ( demander à votre bouché des tranches d’échine sans os ) Maïzena 1 gousse… Lire la suite Escalope de porc crème estragon
Pommes de terre en papillotes (crème aux fines herbes )
Ingrédients pour 2 personnes : Ingrédients : 125g de fromage frais 50g de crème fraîche 500g de pommes de terre… Lire la suite Pommes de terre en papillotes (crème aux fines herbes )
Cuisine du petit chef 