Rilette de saumon

Ingrédients pour 6 personnes 1 citron 1 cuillère à soupe d’aneth 50g de crème fraîche 1 yaourt nature 350 g… Lire la suite Rilette de saumon

RILLONS DE PORC

Pour 10 rillons : 1,5 kg de poitrine de porc 12 g de sel 2 g de poivre 1 g… Lire la suite RILLONS DE PORC

Ingrédients pour un foie gras de 500g : 1 foie gras de 500g 2 gousses de vanille 3g de sel… Lire la suite Foie gras rhum vanille

Ingrédients pour 12 personnes : 1,5 kilo de gésiers confits 10 cuisse de canard confit 3 échalotes 50 cl de… Lire la suite Terrine de canard au gésiers

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 1 bol de chapelure Du tissu mousseline 4 litres de court… Lire la suite Pied de porc panés

Ingrédients pour 8 personnes : 3 langues de porc 2 gros jarret de porc 3 feuille de gélatine 1L de… Lire la suite Langue de porc et jarrets en terrine

Ingrédients pour 10 personnes : 1 poulet de 1,9 a 2,1 kg 250g de maigre de porc 250g de maigre… Lire la suite Galantine de volaille

Ingrédients : 4 escalope de porc ( demander à votre bouché des tranches d’échine sans os ) Maïzena 1 gousse… Lire la suite Escalope de porc crème estragon

Ingrédients pour 2 personnes : Ingrédients : 125g de fromage frais 50g de crème fraîche 500g de pommes de terre… Lire la suite Pommes de terre en papillotes (crème aux fines herbes )